BetterMyco Lions Mane Growkit – Ausführliche Zuchtanleitung
Willkommen in der faszinierenden Welt der Pilzzucht! Mit deinem BetterMyco Growkit holst du dir frischen, selbst kultivierten Lions Mane (Igelstachelbart / Hericium erinaceus) direkt zu dir nach Hause. Diese Anleitung führt dich Schritt für Schritt von der Aktivierung bis zur Zubereitung in der Pfanne.
1. Das brauchst du für den Start
In der Box:
- Deinen voll durchwachsenen BetterMyco Substratblock im Schutzkarton
Zusätzlich erforderlich:
- Eine saubere Sprühflasche (mit frischem Leitungswasser)
- Ein scharfes, sauber gereinigtes Küchenmesser
Haltbarkeit & Startzeitpunkt:
Das Pilzmyzel ist ein lebender Organismus! Starte dein Kit am besten direkt nach Erhalt. Falls du es verschenken möchtest, kannst du das ungeöffnete Kit 1–2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort (ca. 5–12 °C) lagern.
2. Der ideale Standort
Lions Mane stellt keine komplizierten Ansprüche, mag aber ein ausgewogenes Klima:
Optimal:
- Heller Innenraum (Küche, Wohnzimmer, Arbeitszimmer) mit indirektem Tageslicht
- Temperatur: Ideal sind 18 bis 22 °C.
- Luftfeuchtigkeit: Normale Raumluft reicht aus, solange du regelmäßig sprühst.
Zu vermeiden:
- Direkte Sonneneinstrahlung (trocknet den Block aus)
- Standorte direkt über oder an der Heizung
- Starke Zugluft (z.B. gekipptes Fenster im Dauerbetrieb)
3. Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Karton öffnen
Drücke das vorgestanzte Sichtfenster an der Vorderseite des Kartons heraus. Der Karton dient als Schutzhülle und Mikroklima-Puffer für deinen Pilz.
Schritt 2: Folie einschneiden
Schneide mit dem sauberen Messer ein X in die transparente Folie – exakt dort, wo das Fenster geöffnet wurde.
Wichtig: Schneide nur die Folie ein. Biege die Folie nicht weg – das Pilzmyzel schiebt sich von alleine nach außen.
Schritt 3: Befeuchten & Geduld
Besprühe die Schnittstelle indirekt 2- bis 3-mal täglich leicht mit Leitungswasser.
Tipp: Erzeuge einen feinen Sprühnebel aus etwa 20 cm Entfernung. Sprühe nicht direkt auf die Öffnung. Es soll feucht sein, aber nicht im Wasser schwimmen.
4. Wachstum & Ernte
Tag 1–6: Es passiert scheinbar nichts. Im Inneren sammelt das Myzel Wasser und Nährstoffe.
Tag 7–10: Die ersten winzigen weißen Knoten (Primordien) schieben sich durch den Folien-Schnitt.
Tag 11–14: Der Pilz wächst jetzt rasant schnell!
Wann ist der beste Erntezeitpunkt?
Ernte deinen Lions Mane, wenn er strahlend weiß und fest ist und feine, kleine Härchen/Stacheln ausgebildet hat.
Achtung: Sobald sich der Pilz leicht gelblich oder bräunlich verfärbt, ist er überreif. Ernte ihn in diesem Fall sofort ab.
Erntetechnik:
Umfasse den Pilzkörper direkt am Ansatz an der Kartonöffnung und drehe ihn vorsichtig ab. Schneide ihn nicht mit dem Messer ab, um keine Reststücke im Beutel zu lassen.
5. Zubereitungstipps für Lions Mane
Lions Mane ist ein echter Gourmetpilz mit einer Textur, die an Meeresfrüchte oder zartes Hähnchenfleisch erinnert!
Vorbereitung:
Den Pilz nicht mit Wasser waschen, da er sich wie ein Schwamm voll saugt. Eventuelle Krümel einfach sanft abbürsten.
In der Pfanne:
- Den Pilz in ca. 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zunächst ohne Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten, bis die Eigenfeuchtigkeit verdampft ist.
- Etwas Butter oder pflanzliches Öl dazugeben, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer goldbraun anbraten.
6. So holst du eine 2. Ernte heraus!
Nach der ersten Ernte ist das Substrat noch voll mit Nährstoffen.
- Lass den Karton an seinem Standort stehen.
- Entferne vollständig eventuelle kleine Reststücke vom Fruchtkörper an der Schnittstelle vorsichtig.
- Fahre mit dem täglichen Befeuchten (2x täglich) fort.
- Nach etwa 10–20 Tagen Ruhephase wächst oft eine zweite, etwas kleinere Welle nach!